fredag 29 november 2013

Idag är det fredag och vi har förberett till Basaren i morgon


 
Tillverkning av smörgåstårtor. 
Glas och porslin som målats i kyrkan
Fullt med mössor, raggsockar o halsdukar
De vita på bilden med spetsmönster vill jag köpa själv
 
Det färska brödet lämnas in i morgon förmiddag.
 
/Kajsastina

torsdag 28 november 2013

Saftiga saffransbullar




Ett recept från Allt om Mat
De här saffransbullarna blir saftiga och goda, då smör och socker blandas in efter första jäsningen. Prövade det här receptet förra året och har också testat då jag bakar vetebröd.

Eftersom jag inte kan läsa har jag börjat baka litet. De här ska jag ha till försäljning på Basaren.

150 g
6 dl
1 g
1 msk
50 g
1 st
0,5 tsk
11 dl
9 dl
125 g
1,5 dl
2 tsk
kardemumma, stött
1 st
ägg, till pensling

Garnering
75 g
smör, smält
2 dl

Tillagning
1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37°.
2. Stöt saffranet med socker och blanda ner i degvätskan.
3. Finfördela jästen i en bunke och häll den fingerljumna degvätskan över. Tillsätt ägg.
4. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Strö över lite mjöl och  låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
5. Rör smör och socker poröst. Tillsätt kardemumma. Arbeta ner smör- och sockersmeten i degen med elvispens degkrokar.
6. Ta upp degen och baka ut den till bullar.
7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 20 min.
8. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna.
9. Pensla med smält smör och doppa i socker.


/Kajsastina

Första Advent



måndag 25 november 2013

En bra dag i slutet på november



Alltid finns det någonting att glädjas över.

 Blomman på balkongen, se ovan,  så här fin - det är en sorts ljung.

Dotter M på besök igår efter sin tennis; vi drack först kaffe med smörgås och sedan drog hon "snabeldaken" över mina golv och torkade dem.

Telefonsamtal från dotter K och barnbarn A, som undrade när vi ska baka tillsammans.

Ingen värk i morse, men då har jag preparerat mig tor, fre, lö med antiinflammatorisk medicin, som jag bara får ta till då det blir för hemskt.

Kondisbesök idag med två väninnor, där jag drack chai latte och en pytteliten chokladbiskvi.

Solnedgång från mitt fönster med mitt Ginsengträd.



Fortsätter nu att baka till Basaren
i Edsbergskyrkan lördagen den 30 november
kl 11.00--14.00.
Gör gärna ett besök där.  

/Kajsastina

lördag 23 november 2013

Väntan i idet blir lång?


Efter 6 veckors väntan sedan remiss sändes till Sophiahemmet för operation kom idag en kallelse till den 12 december för åtgärd av efterstarren på ögonen. Jag opererades 2011 för gråstarr och resultatet var strålande. Jag hade äntligen tid att gå till optikern i v 44 men skickades till ögonläkaren, som skrev en remiss till Sophemmety för behandling av efterstarr, vilket är mycket vanligt. Det är betydligt enklare än grönstarr. Om någon är intresserad av skillnaderna och behandlingsmetoder, klicka på de blå länkarna till hemsidan hos medicolar.se, Då jag googlade ordet efterstarr idag, hamnade jag på en sida,, där en knappt 30-årig kvinna beskrev det uttömmande. Tragiskt att läsa hennes blogg, där hon berättar att hon blev sjuk i  blodsjukdom anemi och en massa följder av det med till slut lungtransplantation. Jag skäms verkligen för det jag ibland skriver om mig när så många människor, både kvinnor och män och barn har livshotande sjukdomar. Att leva med stora begränsningar i unga år, kanske inte kunna arbeta eller skaffa barn.

Jag är mycket tacksam för att jag varit frisk större delen av mitt liv, ända fram till år 2000 på hösten. Tidigare har jag både kunnat göra och också gjort det jag velat och kunnat. Visserligen gått hos en reumatolog i tre år, men nu ställdes diagnosen Sjögrens Syndrom. Påbörjade tandbehandling med att göra intamplat med fem tänder. Det var en jobbig höst, då vi hade omorganisation på skolan med åtföljande konflikter. Samma höst flyttade jag till en 1:a för att kunna resa till mina döttrar som då bodde i Paris och London. Flygresorna kostade ju. Under den hösten dog också min biologiska mor och det var jobbigt både känslomässigt och tidsmässigt, eftersom jag jobbade många övertimmar.

Allt är bra nu, bara tänderna vore bättre, men jag sparar 2000 kr per månad för att kunna göra implantat om ett år av hela överkäken. Jag tackar numera nej till att äta mat i officiella sammanhang av den anledningen. Har en ickefungerande protes i halva överkäken, men implantat är samma pris för en hel som en halv överkäke.

Fortsätter nu dagen med att sticka klart till basaren i Edsbergskyrkan. Vi har träffats en gång i veckan hela terminen. Kan rekommendera ett besök i Edsbergskyrkan lördagen den 30 december. Kl 11.00--13.00 pågår lotterier, brödförsäljning, hantverksförsäljning och div stickade alter, kuddar m.m. Kl 12.00 sjunger några från Edsbergs kyrkokör in julen. Kaffeservering med hembakat bröd.

Vi hörs!

/Kajsastina